北(běi)京青年(nián)報(b'§πào)2月(yuè)27日(rì)消息，日(rì)前，關于自×∏λ(zì)動販賣的(de)現(xiàn)榨橙汁機(jī"±)內(nèi)部構件(jiàn)是(shì)​♦否會(huì)“污染”橙汁一(yī)事(sh​•ì)，深圳和(hé)上(shàng)海(hǎi)兩地(d£¥☆↓ì)的(de)監管部門(mén)給出了(le)不(bù)同的(de)監¶←¥ 管意見(jiàn)。這(zhè)也(yě)讓該類δ✔∑≠設備産出的(de)食品是(shì)否符合÷♠​φ食品安全的(de)标準再度成了(le)坊間(jiān)熱(rè)議βΩ₹(yì)的(de)問(wèn)題。北(běiα± ♠)京青年(nián)報(bào)記者實地(÷←♣↕dì)探訪了(le)本市(shì)多(duō)台自(zì)動販賣的(γγφde)現(xiàn)榨橙汁機(jī)發現(xià‍₩n)，确有(yǒu)多(duō)個(gè)疑問(wèn)$∏待解。
事(shì)件(jiàn)
鋁爪“無防護”接觸橙汁
“天使之橙”被罰119.9萬
今年(nián)1月(yuè)8日(rì)，“天使之橙♠☆≠”現(xiàn)榨橙汁機(j↓π&♠ī)收到(dào)深圳市(shì)市(shì)場(chǎng)稽查®✘局處罰，原因是(shì)橙汁機(jī)內(δ$≥®nèi)部壓榨橙子(zǐ)的(de)“上(shàng)下(x≈∑ià)爪”部件(jiàn)已接觸橙汁食品，但(dàn)運營者并沒有→₩φ≠(yǒu)做(zuò)有(yǒu)機(jī)塗層防護，與國 ε'(guó)标規定不(bù)符。
然而，“天使之橙”注冊地(dì)所在的(de)∏♥上(shàng)海(hǎi)市(shì)松 ‍江區(qū)市(shì)場(chǎng)監管局，在1月(yuè)‌€25日(rì)發送給深圳市(shì)市(shì)♠• 場(chǎng)稽查局的(de)《關于上(shàng)海£×¥≈(hǎi)巨昂實業(yè)有(yǒu)限公司案件(j​♣iàn)線索移送情況的(de)複函》中表示，經檢驗，&ldq$φ¥uo;天使之橙”現(xiàn)榨橙汁機(jī)的(de)鋁件 ∞(jiàn)上(shàng)下(xià)爪均符合相(xiàng)關國<ε☆(guó)家(jiā)标準，且經現(xiàn)場↕₽‌§(chǎng)驗證，這(zhè)個(gè)上(s‌¶φhàng)下(xià)爪并不(bù)會(huì)接觸橙汁等酸性食品，巨昂方∑₽β 面涉嫌違反《食品安全法》的(de)相(xiàng)關行(xíng)為(w'βπ$èi)不(bù)成立，該局不(bù)予立案。
2月(yuè)19日(rì)，深圳市(shì)場(chǎng)監管官微(wē £₩i)發布文(wén)章(zhāng)，對(duì)此事(₹®×shì)進行(xíng)進一(yī)步通(tōnπ☆Ωg)報(bào)。在這(zhè)一(yī)通♥•§&(tōng)報(bào)中，深圳市(shì)場(chǎng÷σ)監管部門(mén)詳細介紹了(le)模拟實驗的(de)驗證方法，并強調α α了(le)實驗結論為(wèi)“&l↓ ÷squo;上(shàng)下(xià)爪’與橙汁接觸&rd✘§Ω≤quo;。通(tōng)報(bào)明(míng)确已對​¥&★(duì)“天使之橙”處以沒α¥δ→收違法所得(de)119.9萬元。
2月(yuè)21日(rì)，“天使之橙&r₩γ≥dquo;通(tōng)過官微(wēi)宣布“即日♠ ₽ (rì)起，暫停在深圳市(shì)場(chǎng)的(de)經營活動，等∞÷'•待政府主管部門(mén)公正公平的(de)回複”。其運營方公€↑∑α司表示，此事(shì)正處于行(xíng)政複議(yì)階段，尚無最新進π☆展可(kě)以通(tōng)報(bào)，目前≈¥×λ“天使之橙”在其他(tā)城(ch♦£ ¥éng)市(shì)仍正常運營。
走訪
熱(rè)門(mén)商場(chǎng)不(bù)乏消費(fè£<i)者
鮮橙子(zǐ)每日(rì)添2次
那(nà)麽現(xiàn)榨橙汁機(jī)的(de)衛☆≥≤☆生(shēng)情況到(dào)底如(rú)何？北✔ε∞(běi)京青年(nián)報(bào)記者在過去(qù)的(d↑π ↕e)一(yī)周中探訪了(le)北(běi&‍δ≠)京多(duō)個(gè)現(xiàn)榨橙汁機(jī)，它們大(d≠​±>à)多(duō)位于購(gòu)物(wù)中心內(σ∏∞nèi)。雖然傳出了(le)“深圳處罰事(shì)π♥件(jiàn)”，但(dàn)是(shì)這(zhè)種設備≈♠☆在北(běi)京商場(chǎng)內(nèi)的←↑♠'(de)生(shēng)意卻很(hěn)好(hǎo)。‌ ≥
北(běi)青報(bào)記者在朝陽區(qū)、通(tōng)州區(qū)和(₹ ∞hé)豐台區(qū)多(duō)個(gèΩ≠∏)商場(chǎng)進行(xíng)觀察，大(dà)部分&•"≤(fēn)現(xiàn)榨橙汁機(jī)的(de)消費(  ≤€fèi)者是(shì)年(nián)輕女(nǚ)性以及帶著(zhe)孩子✘£(zǐ)的(de)家(jiā)長(cháng)。15元/杯，一(yī)杯承£↔諾榨取5個(gè)橙子(zǐ)的(de)銷售模式，讓很(hěn)多(∏"duō)家(jiā)長(cháng)對(duì)其印象頗佳。
在一(yī)些(xiē)熱(rè)門(mén)商場(chǎng)，幾乎每隔兩三←₽λ✔分(fēn)鐘(zhōng)就(jiù)有(yǒu)顧客來(lá¥ε'i)購(gòu)買現(xiàn)榨橙汁。在晚間(jiān)以及✘∞♣節假日(rì)，買橙汁的(de)顧客甚至需要(yào)排隊等待。工(gō♥<ng)作(zuò)人(rén)員(yuán)表示，一(yī)些(x©$••iē)大(dà)型商場(chǎng)每天要(yào)σφ₩添加2到(dào)3次橙子(zǐ)才能(né→'∏πng)滿足需求。
顧客中有(yǒu)一(yī)部分(fēn)人(rén)看(✔✔≠kàn)到(dào)了(le)現(xiàn)榨橙汁機(jī)λ₩±π有(yǒu)可(kě)能(néng)“污染”&→<✘橙汁的(de)消息，但(dàn)是(shì)卻并‍ →≥不(bù)在意。部分(fēn)購(gòu)買≈£♠橙汁的(de)家(jiā)長(cháng)認為(wèi)，比起市π♥§≥(shì)面上(shàng)銷售的(de)其他(tā)含糖飲料§λ‌，現(xiàn)榨橙汁相(xiàng)對(duì)健康。
其中也(yě)有(yǒu)一(yī)些(xiē)人(rénε☆↕)是(shì)被無意中“圈粉&r₹≥♠βdquo;，“有(yǒu)一(yī)次路(lù)過正好(hǎo≥'φΩ)趕上(shàng)工(gōng)作(zuò)人(rén)員(yuá♥§n)往機(jī)器(qì)裡(lǐ)加橙子(zǐ)，當時(shí)聞到(d∑→ào)那(nà)香甜的(de)味道(dào)就(jiù)走不(bù)動了¥₽&(le)。”市(shì)民(mín)張女(nǚ)士告訴記者。同★ 時(shí)她(tā)也(yě)表示，正是(shì)因為(wèi)目擊Ω←÷≥了(le)添加橙子(zǐ)的(de)過程，才對(duì)橙汁₽↕®☆機(jī)的(de)衛生(shēng)有(yǒu÷δδ)所擔憂：“用(yòng)普通(tōng)紙€±→(zhǐ)箱裝的(de)，橙子(zǐ)直接就(j‌Ωiù)往機(jī)器(qì)裡(lǐ)放(fàng)，也(y♥≤"ě)不(bù)知(zhī)道(dào)幹淨不(bù)幹淨。&rd≤γ ♥quo;
觀察
機(jī)器(qì)中無清洗設備
吸管也(yě)無獨立包裝
北(běi)青報(bào)記者也(yě)實地(÷×↕dì)觀察了(le)現(xiàn)榨橙汁機(jī)的(de)衛生✔↓​×(shēng)情況，先後在多(duō)個(gè)現(xiànπ•←)榨橙汁機(jī)旁觀察工(gōng)作(zuò)人(rén)員←♦(yuán)添加橙子(zǐ)的(de)過程：先打開(kāi)機(jī)器(q✘↑ì)外(wài)殼，在最下(xià)方拎出一(yī)個(g↕✘ εè)巨大(dà)的(de)塑料袋，裡(lǐ)面裝滿了(le)✘✘橙皮和(hé)被榨完的(de)橙肉。然後給機(jīεδ)器(qì)換上(shàng)新的(de)塑料袋。垃圾清理(lǐ←γ)完畢後，再将成箱的(de)橙子(zǐ)逐個(gè)←©碼到(dào)機(jī)器(qì)中的(de)盛放(f∑→€♠àng)槽中。記者注意到(dào)，工(gōng)作(zuò)人(≈¶∏σrén)員(yuán)全程均戴了(le)口罩和(hé)手套。
在被問(wèn)及這(zhè)些(xiē)橙子(zǐ)是(shì)否"↑✘δ進行(xíng)了(le)清洗時(shí)，為(w↕≥>èi)機(jī)器(qì)添加橙子(zǐ)的(de)工(gōng)作(zα₹₩ uò)人(rén)員(yuán)表示，“在配貨前，橙子>₩∏(zǐ)就(jiù)進行(xíng)了(le)清洗”，同時(shí→×)他(tā)也(yě)表示，機(jī)器(qì)內(nèi)确 ₩®實沒有(yǒu)清洗設備。
就(jiù)此，北(běi)青報(bào)記者緻電(diàn)“✔‍∞®天使之橙”運營公司，該公司工(gōng)作(‌×↕zuò)人(rén)員(yuán)表示，按照(λ± zhào)規定，機(jī)器(qì)內(nèi)的$÷(de)橙子(zǐ)被要(yào)求在分(fēn)揀時(shí)清洗。當北(b∑§♥γěi)青報(bào)記者問(wèn)及用•λ×(yòng)普通(tōng)且不(bù)密封的(de≈✘®)紙(zhǐ)箱裝橙子(zǐ)并運輸，是(shì)否涉及二次污染時(shφ©í)，該工(gōng)作(zuò)人(rén)員(γ♠yuán)表示，機(jī)器(qì)內(nèi)的(de)橙子(zǐ)是(πφ&€shì)“先剝皮再榨取”'↑∏¶，雖然無法打開(kāi)機(jī)器(qì)現($σ©♦xiàn)場(chǎng)演示，但(dàn)該工(g♦₹εōng)作(zuò)人(rén)員(yu$₩¶÷án)建議(yì)北(běi)青報(bào)記者φ>可(kě)通(tōng)過觀察榨汁殘渣判斷出橙子(zǐ)在榨取前 ♠是(shì)皮肉分(fēn)開(kāi)的(dφ∞∑e)，“因為(wèi)隻有(yǒu)★γ★®橙肉是(shì)被榨取過的(de)狀态。”該工(gōng)作♦​(zuò)人(rén)員(yuán)表示。
值得(de)一(yī)提的(de)是(shì)，≤&ε♠北(běi)青報(bào)記者發現(xiàn)，除了(le)更換垃圾'±Ω±袋和(hé)添加橙子(zǐ)以外(wài)，工(gōng)作(zuò∏≠)人(rén)員(yuán)并沒有(yǒu)☆∑≠♣對(duì)機(jī)器(qì)內(nèi)外(wài)♦™進行(xíng)人(rén)工(gōng)整體‌¥±(tǐ)清潔。記者還(hái)注意到(dào)，"σ↕γ現(xiàn)榨橙汁機(jī)提供的(de)吸 β管是(shì)從(cóng)一(yī)個(gè)帶有(yǒu)控制(zhì)§£¥門(mén)的(de)位置拿(ná)取的(de$→↕)，吸管本身(shēn)并沒有(yǒu)外(↕‌wài)包裝。
針對(duì)這(zhè)一(yī)問(wèn)題，工(gō&↑λng)作(zuò)人(rén)員(yuán)表示會β♦↑(huì)對(duì)機(jī)器(qì)進行(xíng)‍★δ☆日(rì)常清潔，且吸管在機(jī)器(qì)內(nèi)不(bù)Ω∏≠‌會(huì)接觸到(dào)污染源。
聲音(yīn)
鋁爪不(bù)會(huì)增加風(fēng)險
規範運營是(shì)關鍵
到(dào)底橙汁會(huì)不(bù)會↔‌§​(huì)滲入鋁離(lí)子(zǐ)？兩個(gè)完全不(bù)同的(¶₹•de)說(shuō)法讓此事(shì)陷入了(le)羅生(s±​δhēng)門(mén)之中。
2月(yuè)25日(rì)，食品工(gōng)程博士雲無心在果殼上≠¥₩Ω(shàng)發文(wén)稱，國(guó)家(jiā)不(bù)允許₩φβ鋁與鋁合金(jīn)直接接觸酸性食品的(de)原因，是(shì)因為(≥£wèi)酸性食品會(huì)腐蝕鋁從(cóng)而釋放(fàng) ♥鋁離(lí)子(zǐ)。在涉事(shì)的≠ ☆β(de)榨汁機(jī)中，鋁合金(jīn)直接接觸的(de)是(shδ• ì)橙子(zǐ)的(de)表皮。而橙子(zǐ)的(de)γ§表皮上(shàng)天然有(yǒu)一(y≠•ασī)層蠟，這(zhè)使得(de)鋁爪接觸的(de)并不(bù)是(shìδ±>λ)“酸性食物(wù)”，也(yě)就(jiù)不(bσΩ• ù)會(huì)釋放(fàng)出鋁離(lí)子(× ↔∑zǐ)。此後，橙子(zǐ)不(bù)再與鋁爪接觸，榨出來(lái≈&​)的(de)汁中也(yě)就(jiù)不(b₩>©ù)會(huì)因為(wèi)接觸過鋁合金(jīn)而有( ©≈yǒu)鋁離(lí)子(zǐ)。
進一(yī)步闡述稱，不(bù)管是(shì)γλ✔☆深圳實驗中塗染色劑，還(hái)是(shì)上(shàng)海(hǎi)☆$"實驗中塗油墨，都(dōu)是(shì)假定鋁爪>↕上(shàng)有(yǒu)鋁離(lí)子(zǐ)已經釋放(fàng)出☆≥來(lái)了(le)，實驗考察的(de✘∏)是(shì)這(zhè)些(xiē)假定的(de)鋁離(lí)↓γ子(zǐ)是(shì)否會(huì)進一(yī)步進入到(dào)橙汁中。 ↔©而實際的(de)情況是(shì)，鋁爪接觸過橙子(zǐ)後，本來(l≤←ái)就(jiù)不(bù)會(huì)受腐蝕而産生(sh↕αΩ♥ēng)鋁離(lí)子(zǐ)。既然不(b© £&ù)會(huì)産生(shēng)，也(yě)就(jiù≠​∞)不(bù)會(huì)增加橙汁中的(de)鋁風(fēng‍​§ε)險。
所以，即便深圳實驗發現(xiàn)橙汁中有(y™α↑♣ǒu)染色劑出現(xiàn)，也(yě)說(shuō)明≤'¥ (míng)不(bù)了(le)問(wèn)題。•¥π→而如(rú)果鋁合金(jīn)部分(fēn)在操作(zuò)‌γ×ε過程中接觸了(le)果汁，那(nà)麽不(bù)需要(yào)染色實∞‍‌驗，就(jiù)可(kě)以直接判定為(wèi)¥™÷違規。
對(duì)于衛生(shēng)問(wèn)題，雲無心認為(wèi)，這(z₹$™πhè)種機(jī)器(qì)榨出來(lái)的(de)橙汁€​​是(shì)否安全，并不(bù)取決于機‍≈≠↓(jī)器(qì)本身(shēn)，而是(shì)取決于管理(l♠×≈¥ǐ)人(rén)員(yuán)是(shì)否規範運營：機(jī)器(qì)是(₽§shì)否按時(shí)規範清洗、機(jī)器(qì)中的(deγ♦)橙子(zǐ)是(shì)否能(néng)‌‍≠₽保鮮等等。
業(yè)內(nèi)人(rén)士也(yě)表示，對φ​™≈(duì)于現(xiàn)榨橙汁機(jī)來(lái)說(φ&πshuō)，如(rú)何避免細菌超标才是(shì)大(dà)問(wènβ™≥')題。目前，除了(le)靠臭氧殺菌等技(jì)術(shù₽'β)保證機(jī)器(qì)內(nèi)水(shuǐ)果的(de)新 ∏‍•鮮程度外(wài)，其他(tā)包括設備的(de)&&"清潔還(hái)是(shì)靠人(rén)工(gōn<©g)來(lái)完成，這(zhè)就(jiù)Ω≠✔有(yǒu)可(kě)能(néng)帶來(lái)風(fēngπ≤)險。
現(xiàn)狀
商品性質尚無定論
行(xíng)業(yè)亟待标準出台
北(běi)青報(bào)記者随後了(le)解到♥& ↔(dào)，目前對(duì)于現(xiàn)榨橙汁機"≥ $(jī)這(zhè)一(yī)新業(yè)♦λα态，還(hái)沒有(yǒu)相(xiàng)關的(©±★de)标準對(duì)其進行(xíng)♠ §規範。各家(jiā)企業(yè)大(dà)多(duō)要(y↔≥ào)求加盟商執行(xíng)企業(yè> )制(zhì)定的(de)标準。
而對(duì)于這(zhè)類商品屬于現®∏(xiàn)場(chǎng)制(zhì)售食品還(hái)是(shì®φ)預包裝食品，還(hái)沒有(yǒu)定論。以某些(xiē)微λ¶(wēi)生(shēng)物(wù)檢出數(σαshù)值為(wèi)例，上(shàng)述兩類食品執行(xíng)的λ$σ$(de)規範定量完全不(bù)同，這(zh≤εè)也(yě)給企業(yè)帶來(lái)了(le)經營上(shàng)的(& ®de)風(fēng)險。
不(bù)過，北(běi)青報(bào)記者了(δ↓ ✘le)解到(dào)，2018年(nián)10月(yλ <uè)17日(rì)，上(shàng)海(hǎi)市(shì)衛計(j♦₹<ì)委發布《食品安全地(dì)方标準，即食食品自(zì)動售賣（制(zhì $ ✔)售）衛生(shēng)規範（征求意見(jiàn)稿♦©"♣）》，對(duì)預包裝即食食品的(de)自(φ₽"γzì)動售賣制(zhì)定了(le)更為(wèi)詳細的(de)相(xiàn​¶g)關标準，但(dàn)目前仍未正式發布。